こんにちは！鍼灸師の山内です！

新タマネギの次は新にんじんについて！

にんじんもタマネギも多くの根菜類は一年中売られていますが、それぞれ旬はあるそうです。

にんじんの旬は11月～12月と言われていて、産地を変えながら栽培されている為、一年中目にすることができます。

新にんじんは、春先に収穫されるにんじんで、寒さに耐えて育ってきているため、甘みがあり、やわらかくてみずみずしいのが特徴みたいです。

料理に加えると彩りも良くなりますよね！

また、サラダや煮物など、にんじんも色々な料理に使えて便利です！

やわらかい新にんじんなら調理がしやすいので、ケーキにしても自然な甘みでとても美味しいと思います！

ただ、保存には注意が必要で、水分が多いため、新聞紙などでくるみ冷蔵庫や冷暗所で保存するのが良いそうですよ！